Découvrez les nouvelles tendances culinaires 2021: l’innovation dans l’art de la cuisine française

Dans l’univers effervescent de la gastronomie, les tendances et innovations ne cessent d’évoluer. En 2021, on constate un véritable retour aux sources combiné à une réelle implication technologique dans l’art culinaire.

La cuisine à l’ancienne fait son grand retour. Les goûts vrais et authentiques sont au cœur de l’intérêt. Le ‘fait maison’, le bio et le local prennent le dessus, prônant ainsi une consommation plus responsabilisée et respectueuse de l’environnement.

Dans cette même ligne de pensée, Sous-Vide, une technique datant de plusieurs décennies, revient en force. Ce processus consiste à cuire les aliments dans un sac plastique sous vide à une température plus basse et plus constante. Il sera donc très courant de voir sur les blogs de cuisines des recettes utilisant cette méthode qui conserve parfaitement la texture et le goût.

Par ailleurs, la technologie ne cesse de s’immiscer dans notre quotidien et la cuisine n’échappe pas à cette tendance. Les applications mobiles d’aide à la cuisine, des robots cuiseurs aux imprimantes 3D dédiées à la gastronomie, font aujourd’hui partie intégrante de l’innovation culinaire.