Nouvelles tendances et innovations en matière de cuisine japonaise : Découvrez ce qui fait vibrer les palais en 2021
« La cuisine japonaise est reconnue pour son élégance, sa simplicité et ses saveurs délicates. Cette année, la tendance tourne autour de l’innovation tout en respectant les normes traditionnelles du pays du soleil levant. Le sushi, plat emblématique japonais, explore de nouvelles frontières avec des présentations créatives et des combinaisons de saveurs inattendues.
En 2021, les chefs explorent l’utilisation de nouveaux ingrédients dans les sushis tels que les fruits exotiques ou les sauces occidentales. Le but est de faire vivre une nouvelle expérience gustative à chaque bouchée. De même, l’utilisation de produits locaux et de saison dans les recettes traditionnelles japonaises est également en vogue. C’est à la fois un moyen de soutenir les producteurs locaux et de garantir la fraîcheur des ingrédients.
Les établissements japonais, comme ceux de So Sushi, se concentrent sur une offre plus variée et unique pour séduire les clients. Que ce soit grâce à des plats végétariens ou végans plus fournis, des options sans gluten ou la mise en valeur des méthodes de cuisson traditionnelles, la cuisine japonaise continue à évoluer tout en restant fidèle à ses racines. »